大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

調理道具好き・お鍋好きが高じて、「お鍋専門サイト」の当サイトを運営しています(^^)

お鍋は本当に色々なものが販売されています。

そのため、お料理初心者の方・慣れていない方にとっては、どれを選んだらよいのか分からないかと思います。

ですが、チョイスを間違えてしまうと、それだけでお料理の失敗確率・挫折確率が上がってしまいます。

ご存知のように、お鍋は日々のお料理と密接に関わっている調理道具ですので、

使いにくいものだと、お料理そのものが嫌になってしまう要因にだってなり得ます。

そこでこの記事では、「お料理初心者の方は、これを選んでおけば絶対間違いない！」

と断言できるおすすめのお鍋をご紹介します！

料理初心者に1番おすすめでマストなお鍋！

今回ご紹介するのは、ジオプロダクトのステンレス製の片手鍋「行平鍋」です！

このお鍋について

行平鍋の多くは、アルミ製の厚いものが主流でした。

しかし、粗悪なアルミ鍋の話ではありますが、

健康被害に関する疑いが囁かれ、アルミ鍋自体が一気に下火になりました。

そして、アルミ鍋、つまり行平鍋自体が家庭から消えました。

そんな中、ステンレス製の行平鍋を、ジオプロダクト（株式会社宮﨑製作所）という会社が開発してくれたんですね(^^)

ジオプロダクトは元々、金物産業のメッカ・新潟県燕市の会社で

服部幸應先生（服部栄養専門学校 校長／医学博士）の監修の元、使いやすさや安全を究極まで追求した結果、

完璧と言ってもいい行平鍋を作り上げました。

本当に使い勝手が抜群で、清潔に保てるので、素人からプロまで広く使われています。

このサイトでは、クリステルというお鍋をイチ推ししていますが、

お料理に慣れていない方、初心者の方が持つべき鍋としては、ジオが1番のおすすめになります！

クリステルの鍋は最強クラスの実力！メリット・良いところを徹底解説！

2021.11.20

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室 「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！ 調理道具好き・お鍋好きが高じて、「お鍋専門サイト」の当サイトを運営しています(^^) 最近では、ルクルーゼやストウブといったホーロー鍋ばかりに注目が集まりがちです。 もちろん、それらの鍋も素晴...

サイズについて

サイズは基本的には大：21cm、中:18cm、小:15cmです。

もちろん、どのサイズにも意味・用途があるので、全て揃えて頂くのがベストですが、

大と中があれば、日々のお料理にはまず困ることは無いです  

ジオ・プロダクト 行平鍋 15cm 6220-006012 847940

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ジオ・プロダクト

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宮崎製作所 ジオ 行平鍋 18cm 日本製 IH対応 オール熱源対応 15年保証 GEO-18YH

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

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宮崎製作所 ジオ・プロダクト 行平鍋 21cm 6220-006014 847942 シルバー

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

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のんの

小については、好みもあると思いますが、小さすぎて少し使いづらいかなと思う部分もあるので、
余裕があればという感じです

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

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ルクルーゼとストウブは、高品質なホーロー鍋として日本でも高い人気があり、当サイトでも紹介しています。

ルクルーゼの鍋のサイズのおすすめ！料理教室講師が断言します！

ストウブの鍋は何がいい？いいところ・特長を解説します！

ですが、「他にも何か選択肢になるものはあるのかな？」と思われる方もいらっしゃるかと思います。

そこでこの記事では、ルクルーゼ・ストウブの類似品と呼べるような、似た鍋のブランドをご紹介します。

ルクルーゼの類似品！似てる鍋のブランド

ルクルーゼ・ストウブと同じ、ホーロー加工で機能が似た鍋だと、バーミキュラ（日本製）が有名です。

バーミキュラ オーブンポットラウンド 22cm 無水 ホーロー鍋 専用レシピブック付 マットブラック SUMI(炭) スミ

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バーミキュラ(Vermicular)

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おそらく、日本版のルクルーゼ・ストウブ（特に後者）を目指して作られたブランドで、近年人気が高まっています。

ただ、もちろん最終的にどんなお鍋をチョイスするのかは自由なのですが、私ははっきり言ってバーミキュラはおすすめしません。

その理由を説明していきます。

バーミキュラをおすすめしない理由

取っ手の形状

バーミキュラの特長の1つが、反っている取っ手です。

ですが、温度が非常に高温になるお鍋というものに、こういった取っ手を付けている理由がはっきり言って理解出来ません。

もちろん使ってみたこともありますが、持ちにくいのは写真で見ただけでも分かります。

また、何より危ないですし、鍋つかみを使うにしても滑ります。

バーミキュラは見るからに、¨ストウブを目指して作られた鍋¨だと思うのですが、

「差別化を図るために、これまでに無い付け方にしただけ」としか思えません。

水漏れが起こりやすい形状

私はバーミキュラの発売当初、形状を見ただけで「この鍋は水漏れするな」と思いました。

実際、水漏れの報告は多いようで、私の生徒さんでも何人もいました。

もちろん、絶対水漏れするというわけではありませんが、

バーミキュラ自身も、ある程度水が漏れる鍋だと認めています。

（正直、この鍋と蓋の形状であれば、全く漏れないという方がおかしいです。）

そしてそれは、鍋として致命的なマイナス点の1つだと思います。

よほどこだわりが無い方以外は、値段としてもそこまで大きくは変わりませんので、

本家の？ストウブを買う方が絶対におすすめです。

さいごに

もし取っ手が反っていなくて、水漏れの心配が無いのであれば、

メイドインジャパンであることもありますので、私としてはもっと推していたと思います。

ただ、テレビ番組などでも取り上げられているように、バーミキュラは元々鍋の会社ではないんですね。

元々は町工場のような会社が、業績回復を図るために開発したという経緯です。

そのため、調理器具に関して長年蓄積されたノウハウというのはほとんどなく、

それがそのまま露呈されているのがバーミキュラだと思います。

正直、家庭料理に対して知見がある人たちが作っているとは思えず、なぜこれほど人気になっているのか分かりません。

逆に言えば、この記事でご紹介した2点をクリアして頂ければ、世界的な製品になる可能性も秘めているとは思います。

そうなるまでは、わざわざある程度のお金を出して買うのであれば、ストウブを購入される方が無難だと私は思います。

ストウブの鍋の使いやすいサイズ！後悔したくない方は必見です！

2021.11.15

ストウブの鍋を選ぶ際に、最も大事な要素の1つがサイズです。ここを間違えてしまうと、せっかく買ったのに「使いづらい」「使わなくなってしまった」という風に高確率でなってしまうので、必ずチェックしてみてください！...

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

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別記事でもご紹介していますが、クリステルの鍋は総合的な実力で言えば最高峰に位置するお鍋です。

クリステルの鍋は最強クラスの実力！メリット・良いところを徹底解説！

そんなクリステルのお鍋は、そもそもどこで取り扱っているのか、

分かりやすくまとめられたページが無いようなので、作ってみました！

クリステルの鍋の取扱店・店舗情報（リアル）

チェリーテラス 代官山店

クリステルの正規代理店であるチェリーテラスの直営ショップが、東京・代官山にあります(^^)

チェリーテラス・代官山店

その他取扱店

チェリーテラスの公式サイトで、お近くの取扱店を調べることが出来ます。

主要な百貨店などは、ほぼ網羅しているようです(^^)

チェリーテラスの公式サイト

クリステルの鍋の取扱店・店舗情報（ネット）

クリステルの鍋は、ウェブ上だと

• チェリーテラスのオンラインストア
• 楽天市場のチェリーテラス公式ショップ

等で購入することが出来ます。

ちなみに、楽天市場では、他のショップでも販売自体はしているところがあります。

ただ、公式ショップの場合だと、保証などを確実に受けることが出来るので、

何か事情がない限りは、そちらで購入されることをおすすめします(^^)

クリステルのお鍋については、以下の記事でもお話していますので、是非チェックしてみてください！

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別記事でもご紹介していますが、クリステルの鍋は

総合的な実力で言えば最高峰に位置するお鍋です。

クリステルの鍋は最強クラスの実力！メリット・良いところを徹底解説！

ただ、そんなクリステルのお鍋について、

「くっつく・焦げる」という不満を抱えている方がけっこういらっしゃるようなので、記事にしました！

クリステルの鍋は食材がくっつく？焦げる？

結論から言えば、クリステルの鍋は食材がくっつく・焦げるというのは、使い方に問題があるからで、

きちんと使えば、そういった問題はほぼ起きません。

ただ、そういった間違った使い方をしてしまう方がいらっしゃるのも、仕方ない側面はあります。

近年では、テフロン加工やフッ素加工のお鍋が主流になっていますよね。

そういったコーティング加工のお鍋は、空焚きをしないのが絶対ルールです。

ですが、そういった加工がされていないクリステルなどのステンレス構造の鍋の場合は、全く逆です。

鍋自体を十分に加熱（空焚き）してから、油を入れて、、という風に使うのが基本です。

のんの

取り扱い説明書にも記載されています！

それをせずに、いきなり油を入れて肉や魚などを炒めたりすると、食材がくっついたり、焦げやすくなったりします。

上記のような、コーティング加工の鍋やフライパンがあまりにも増えて、そちらがスタンダードになってしまったので、

同じ要領でいいんだと思って使うと、そういった問題が起きやすくなってしまいます。

正しく使えば、くっつかない、焦げないどころではなく、最上級に料理が綺麗に焼ける、仕上がる鍋です。

なので、是非その点にちゃんと気をつけて、クリステルの鍋のポテンシャルを最大限味わって頂きたいと思います！

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別記事でもご紹介していますが、クリステルの鍋は

総合的な実力で言えば最高峰に位置するお鍋です。

クリステルの鍋は最強クラスの実力！メリット・良いところを徹底解説！

ただ、デメリットに関しても調べている方がいらっしゃるようなので、記事にしました。

とはいえ、何とか絞り出して書いたのが正直なところで、

結論から言えばどれもデメリットと呼べるほどではないです。

基本的には、クリステルは「超おすすめ！」なのですが、

少しでも懸念点が少ない状態でご購入頂く方が良いのは確かなので、チェックしてみてください！

クリステルの鍋のデメリット

着脱が面倒

クリステルの鍋の取っ手は取り外し式になっているのが特長の1つです。

鍋の取っ手は¨そもそもついてるもの¨が大半ですからその部分を面倒に感じる方はいらっしゃるかもしれません。

ただ、パチっとつけてパチっと外すだけなので、慣れれば全く大した手間ではありません。

また、メリットの解説記事にも書いていますが、そのちょっとした手間を超えるほど、

鍋そのものや、着脱が出来ることで受けられる恩恵が大きいのは間違いないです！

取っ手が支えられるのかが不安

上記のように、取っ手が着脱式なので「そんなので支えられるのかな？」と思う方もいるかもしれません。

これは結論から言えば、大丈夫ですし、危なさも全くありません。

ただ、使ったことのない方で不安に思う方がいるのも分かるので、項目の1つとして挙げさせて頂きました。

デザインが無機質（に感じる人もいる）

近年人気のストウブやルクルーゼといった鍋に比べると、

極めてシンプルなビジュアルのクリステルを、無機質に感じる方もいらっしゃるかと思います。

お鍋に「可愛い」という価値基準を重視する方には全くおすすめ出来ないかもしれません。

ただ、裏を返せば、クリステルのお鍋は¨究極の機能美¨であるとも言えますし、

スタイリッシュなものが好きな方・抵抗感の無い方にとっては、むしろメリットとも言えるかと思います(^^)

まとめ

この記事を書くにあたって、クリステルの鍋のマイナス面について、なるべくフラットな目線で色々考えました。

、、ですが、本当に思いつかないんです。(笑)

お鍋は基本的にどれも一長一短あって、全てを満たす鍋というのは無いんですが、

その領域に1番近い鍋を挙げるとすれば、クリステルだと思います。

何とか絞り出して挙げてみましたが、大きな問題では無いですし、

是非その部分をクリアして頂いて、多くの方に使って頂きたいと思います！

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最近では、ルクルーゼやストウブといったホーロー鍋ばかりに注目が集まりがちです。

もちろん、それらの鍋も素晴らしいもので、このサイトでも取り上げています。

ルクルーゼの鍋のサイズのおすすめ！料理教室講師が断言します！

ストウブの鍋は何がいい？いいところ・特長を解説します！

ですが、本来であれば

• 「クオリティーの高いお鍋」
• 「初心者でも扱いやすいお鍋」

という部門の最上位に来るお鍋は¨クリステル¨です。

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見た目としてはシンプルですし、知名度的にも、前述の2つのブランドに劣るかもしれません。

ただ、実用性、取り扱いの簡単さ、耐久性など、鍋としての総合的な実力はクリステルがベストだと言っていいので

是非チェックしてみてください！

クリステルの鍋のメリット・良いところ

内部の形状が絶妙！

普通のお鍋は、内部が直角に近い形状になっていますが、

そうなると焦げやすくなったりして、傷みやすくなる原因になりますし、洗う手間も増えます。

その点、クリステルの場合は、柔らかい絶妙なカーブの形状になっています。

技術的にも大変難しいのですが、そういった形状を実現することで格段に使いやすく、実用的なお鍋になっています！

また、ボウルがわりにもなりますし、焼こうと思えばケーキだって焼けます(^^)

熱伝導抜群！

計算されたステンレス構造を持つステンレスのお鍋は、熱伝導も抜群です。

煮込み料理や焼き料理など、対応出来ない料理は無いといってもいいくらいです。

オーブンに入れることだってもちろん出来ます！

収納性も抜群！

クリステルの鍋の特長の1つが、取っ手が全て着脱であることです。

これを面倒に感じる方もいらっしゃるかと思いますが、着脱式になっていることで、入れ子式に出来ます。

サイズの違う鍋をすっきり収納できるので、邪魔にならず、狭いスペースを有効活用できます(^^)

耐久性抜群で取り扱いもラク！

テフロン加工やホーロー加工の鍋は、使う際、洗う際など取り扱いに注意が必要です。

また、コーティングの部分は、気をつけていても割れ・欠け・剥がれなどが起きやすいです。

その点、クリステルの鍋は基本的に気にしなければいけないことはなく、取り扱いが非常にラクです。

もちろん、ゴシゴシ磨いても大丈夫です。

耐久性も申し分なく、「一生モノ」と表現しても差し支えないくらい、耐久性も抜群です！

まとめ

「可愛い」「おしゃれ」という概念を重視しない方は、スタイリッシュで機能的なクリステルの鍋が本当におすすめです。

ここまでシンプルなデザインで、機能的かつ洗練された鍋は、実はなかなかありません。

お料理初心者はもちろん、中級者・上級者の方でも、

一生ものとして使えるお鍋ですので、是非チェックしてみてください！

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、、とはいえ、フライパンを始めとする関連アイテムについても解説＆紹介していますので、

この記事では、ルクルーゼのフライパンの寿命についてお話していきます！

買おうかどうか迷っている方は特に、是非チェックしてみてください！

ルクルーゼのフライパンの寿命は？

一般的なフライパンは、保証期間が1年くらいになっているものが多いです。

これを「寿命」の基準だとすると、ルクルーゼのフライパンは「2.3年くらいは最低限でも持つ」ということは言えると思います。

ただし、今お話した数字には「慎重に取り扱えば」という条件が付きます。

取扱い方によっては、そのコーティングに傷が付くことで、一発でダメになる危険性もあります。

ルクルーゼのフライパンを扱う上で、やってはいけないことをこれから解説していきます(^^)

やってはいけないこと

金属製の調理道具で調理すること

金属製の調理道具を使うのはNGです。

たとえそれが見えないレベルであっても、傷が付いてしまうことで、

そこから破損の方向へ向かっていきます。

角の尖った調理道具で調理

金属製ではなくても、角の尖った調理道具を使うのもNGです。傷の原因になります。

例えば、お好み焼きのヘラなどはプラスチックのものであってももってのほかで、

丸みのある木製・シリコン製を使う必要があります。

焦げがついたまま擦って洗う

固まった焦げは、棘（とげ）と一緒だと思ってもらった方が良いです。

必ず、水がお湯で「焦げを浮かしてから流す→極力柔らかいスポンジで極力優しく洗う」という工程を取ってください。

スポンジの固い面や金属たわしを使うのは論外です！

またルクルーゼの公式サイトには、焦げをペーパーで擦って洗う動画が紹介されていますが、それもNGです。

コーティングにとっては、ペーパーも「固いもの」です。

細かい傷はつくので、劣化を速める原因になります。

おすすめのフライパン

ルクルーゼの¨鍋¨に関しては、このサイトでもおすすめしていますが、

¨フライパン¨に関しては、消耗品であることもあること、以下のような欠点もあることから、

ここまでの値段を出すほどの魅力は正直感じません。

じゃあどんな物が良いのか？というお話になりますが、フライパンの場合、

テフロン加工という時点で、「遅かれ速かれ傷つけてしまう＝消耗品」となってしまうので、はっきり言ってどれも微妙です。

そういったフライパンを選ぶくらいであれば、ビタクラフトのフライパン型の浅い鍋を選ぶ方が絶対的におすすめです。

用途も広く、18-8ステンレスで傷も付きにくく、耐久性も数十年単位で使えます。

ルクルーゼのフライパンに格別に思い入れがある人以外は、そちらを選んで頂く方が、はるかに良いです(^^)

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高品質なストウブのお鍋は、日本国内でも長年人気です。

素晴らしいお鍋であることは間違いなく、私もずっと使い続けています。

ストウブ 鍋 staub ピコココットラウンド 20cm ホーロー 両手鍋 調理器具 COCOTTE ROUND ギフト・のし可

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ストウブの鍋の使いやすいサイズ！後悔したくない方は必見です！

2021.11.15

ストウブの鍋を選ぶ際に、最も大事な要素の1つがサイズです。ここを間違えてしまうと、せっかく買ったのに「使いづらい」「使わなくなってしまった」という風に高確率でなってしまうので、必ずチェックしてみてください！...

ただ、購入を考えている方の中には

「どれくらい使えるのか」という点が気になる方も多いと思うので、解説していきたいと思います！

ストウブの鍋の寿命

前述のように、ストウブは使用する際に注意を要する中級者以上向けのお鍋ですが、

扱いを大きく間違えなければ、5年～10年は平気で持ちます。(←さすがに20年はキツいかも？）

ただし、注意点がある

そういったことが手間な方は、ビタクラフトの鍋はクオリティが抜群なので、

（持ち手のプラ部分のねじが緩んできたりするので、締める必要がある）

（長期で使っていると、そのネジ穴がぐらついて劣化してくる）

（大半のメーカーは価格を抑えるため、重さを抑えるためにステンレス＋プラスチック）

（大半の人は数年に1回くらいは、取っ手を替える（2000円くらい）必要がある）

クリステル・ジオのオールステンレスが1番良い

ジオ←重い、ダサい

クリステル←ハンドルが別 オーブンに入れたら便利だけど好き嫌いがある

（安心感を持つ人もいれば、逆に感じる人もいる）

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ルクルーゼの鍋は、見た目の可愛さもあいまって、近年人気が高まっています。

実際、素晴らしい鍋であることは間違いありません。

ただ、お鍋というものは、それぞれの種類に一長一短があり、完璧なものというのはありません。

ルクルーゼに関しても、¨他の鍋と比べて劣る側面¨という意味でのデメリットはあります。

購入や使用にあたって、そこがネックになってしまう方も中にはいらっしゃるのでチェックしてみてください！

重い　

ルクルーゼやストウブといったホーロー鍋は、かなり重い鍋です。

だからこそ中にしっかり圧力がかかるので、煮込み料理などが美味しく時短で出来ます。

そのため、¨メリット¨とも言えるのですが、中には、それが負担に感じる方もいます。

特に、食材や水分を入れた際は、4kg前後くらいの重さになることは頭に入れておいて欲しいです。

外側に欠けや割れが起きやすい

これは例えば、「パカーンと割れる」ようなことはほぼないです。

ですが、特に¨別のものに当たった時¨に、表面に小さな欠けや割れが起きやすい鍋です。

その部分が徐々に大きくなっていくと、やがて使用に支障をきたす状態になってしまいます。

ある程度慎重に扱えば、欠けや割れは防げるものの、

普通の鍋に比べると、よりデリケートな鍋であることは確かです。

このサイトでも今後ご紹介する、クリステル・ジオ・ビタクラフトといったオールステンレス・ステンレス構造の鍋は、

ルクルーゼなどと比べて傷がつきやすいデメリットはあるものの、欠けや割れといったリスクはありません。

冒頭に書いたように、鍋はそれぞれ一長一短あるので、何を優先するかによって、適したものを選んで頂ければOKです。

ただ、ブランドに関わらず、ホーロー鍋のデメリットとして挙げるのであれば、そういったことが言えますし、

それを手間や負担に感じるのあれば、ステンレス系の鍋を選ぶ方がベターです。

内側のコーティングが剥がれやすい

次は鍋の内部に関してです。

焦げ付かせたり、金属製の調理器具の角などで細かい傷をつけてしまったところから、コーティングが剥がれやすくなります。

これが最も厄介で、普段の取り扱いを慎重に行う必要がありますし、

もし剥がれてしまったら、そう遠くない未来に使えなくなってしまいます。

（ルクルーゼ社では修理・リペアは行っていません。）

ルクルーゼのホーロー鍋はリペア・修理出来る？新しいものを買うべきかどうかの基準も解説！

さいごに

今回のお話は、「ルクルーゼなどのホーロー鍋は剥がれやすい、欠けやすいからダメだ」と言っているわけではありません。

¨それらの鍋は使うにあたっての知識と注意が（少しだけ）必要なものなんだ¨ということが、お伝えしたいことです。

それを踏まえていれば、上記のようなリスクは格段に少なくなり、長期間使用することが出来ます！

そういったこと諸々も、面倒だ、もっと何も気にせずに使いたいという方は、

前述のようにという方は、ステンレス系の鍋がおすすめです。

（というか、お料理に慣れていない方は特に、

ホーロー鍋を買う場合もそうでない場合も、ステンレス系の鍋を優先すべきです。）

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ルクルーゼの鍋は、見た目の可愛さもあいまって、近年人気が高まっています。

実際、素晴らしい鍋であることは間違いなく、¨出来れば揃えて欲しい調理道具¨の1つです。

ルクルーゼのおまけ・キャンペーンについて

• 20000円以上お買い上げの方に、オリジナルエコバッグのプレゼントキャンペーン（2020年7月）
• 30,000円以上お買い上げのお客様に、「EOS ソースパン 14cm」を1個プレゼント（2019年9月）

ルクルーゼ公式オンラインショップ

例外的な？おまけキャンペーン

結局1番得をする可能性が高い方法

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